Santbru Blanc és un vi elaborat a base de garnatxa i macabeu pel celler Portal del Montsant. Les vinyes on neix aquest vi són vinyes velles d’entre 60 i 80 anys, que creixen en sòls argilo calcaris i a finques situades a 4 municipis dels que conformen la DO Montsant: El Masroig, Marçà, El Molar i Capçanes.
Elegant i saborós, és un vi blanc amb criança de 5 mesos en bota de roure francès. De color groc llimona pàl·lid amb reflexos grisos i verdosos, Santbru Blanc és un vi amb una certa densitat. En nas compta amb una intensa gamma de tocs florals, herbacis i a fruita blanca madura i tropical. Però també denota tocs de fusta que li aporta la criança en bota i que ens porten a vainilles, fruits secs i fumats.
En boca és un vi amb una entada àmplia i agradable, i un pas elegant, amb volum i untuós. És un vi fresc fruit de la seva acidesa, i hi destaquen els tocs cítrics i un lleuger fons mineral. El postgust és afruitat i de gran persistència.
Un vi fresc i sec, complex i elegant, que serà l’acompanyat ideal a taula per a plats de cuina oriental, peix blanc al forn o una bona taula de formatges.
Sobre el celler
Fundat l’any 2003, el celler Portal del Montsant es troba ubicat a l’antiga Cooperativa de Marçà, un edifici dedicat a l’elaboració de vins des d’inicis del segle passat. El celler es caracteritza per l’elaboració de vins amb varietats històriques com la garnatxa i la carinyena, procedents de vinyes recuperades d’antics costers i bancals que, en molts casos, estan al llindar dels 70 anys.
El respecte pel territori és la base de la seva filosofia. És per això que els vins s’elaboren amb molta cura i, sobretot, amb un treball exhaustiu de selecció de raïm, i veremant, vinificant i fent la criança de cada una de les seves parcel·les per separat.
