Ja és aquí l’agost! El mes d’estiu i vacances per excel·lència! Ara toca gaudir del merescut descans en companyia de família i amics. I què millor manera que compartint moments al voltant d’una taula? La gastronomia i el vi sempre són bons amfitrions, o sigui que vosaltres trieu el menú, que nosaltres us recomanem el vi! En aquest cas: Solpost Blanc, de Cellers Sant Rafel.
Estem davant d’un vi blanc fresc i exuberant, elaborat 100% amb garnatxa blanca, una varietat que, en aquestes terres, es mostra intensa i plena de sorpreses que van des de les aromes i els records a cítrics fins a les fruites tropicals.
Sospost Blanc és un vi amb 5 mesos d’envelliment en bota amb les seves lies. Amb una producció petita de poc més de 5.500 ampolles, és un vi d’un tènue, però nítid, color groc. En nas és on millor es manifesta la tipicitat de la garnatxa blanca, amb predomini d’aromes florals, cítriques i tropicals, amb un rerefons salí i mineral.
Ja en boca, són encara recognoscibles aquestes notes, que es mostren persistents, fent d’aquest un vi fresc, elegant, amb volum i llarg. I ara que som a l’estiu, un vi perfecte per a maridar amb marisc, peix blanc o una taula de formatges mentre es gaudeix de la posta de sol.
Sobre el celler
Cellers Sant Rafel està ubicat al Mas d’en Rafel, a Pradell de la Teixeta, en una finca de 46 hectàrees, la meitat de les quals són de bosc, i amb una marcada influència mediterrània.
A Cellers Sant Rafel treballen de manera respectuosa amb l’entorn a través d’una cuidada viticultura. Els seus vins s’elaboren principalment amb les varietats històriques del territori, garnatxes i carinyenes, i amb ells intentant expressar la singularitat climàtica i la diversitat de terrers que es poden trobar a la finca on creixen les seves vinyes.
