El vi Set tota la Vida és fruit de la col·laboració (i anys d’amistat) del Sergi i el Salvi, propietaris del celler Estones Vins, i el grup Mishima. És, per concepte, un vi, en paraules dels seus creadors, “alegre i amable”. Un vi per compartir “i passar bones estones”.
Criat durant set mesos en botes de roure francès i americà, Set tota la Vida és un vi negre de capa mitja-alta, net i brillant, i de color cirera picota amb els rivets violacis. En nas trobem fruites vermelles, maduixa, cirera i pruna així com subtils notes a torrats, encens i vainilla provinents de la futa.
Un cop en boca és un vi suau, amb una acidesa fresca i equilibrada, i on les notes de fruita i criança es barregen de forma subtil. I és precisament aquesta barreja de criança i fruita fresca el que el fa un vi molt versàtil a l’hora de maridar-lo. Combinarà perfectament amb carns suaus d’aviram, de conill i porc, així com amb peixos grassos o pasta.
I, com no podia ser d’una altra manera, els seus autors recomanen també un maridatge musical. És un vi que s’ha de gaudir escoltant la cançó Qui n’ha begut, del disc Set tota la Vida de Mishima.
Sobre el celler
El celler Estones Vins va néixer l’any 2008 amb un objectiu clar: elaborar vins de qualitat de forma continuada, sostenible i respectuosa amb el medi. De vinyes pròpies i d’altres conreades per gent compromesa amb la terra, obtenen raïms de primera qualitat que junt amb les eines més avançades per a la vinificació permeten obtenir uns vins cada dia més reconeguts.
Vins únics, originals i amb segell propi, elaborats amb les varietats més representatives de la comarca -especialment garnatxes i carinyenes- sense renunciar a donar als vins aquell toc de modernitat que demanden els consumidors.
