El mes de febrer ha arrencat, com cada any, amb el vi com a protagonista gràcies a la Barcelona Wine Week. I ara que ja l’hem clausurat, aquí va la nostra proposta de vi per a la resta del mes: Laurona Reserva Limitada, del Celler Laurona.
Es tracta d’un cupatge únic que des del celler han creat per reivindicar la zona, tant pel que fa a varietats, amb la garnatxa i la carinyena abanderant un grup que completen la syrah, la merlot i la cabernet sauvignon; com als terrers, ja que tot el raïm prové de 4 terrers diferents, amb l’objectiu de concentrar el millor del nostre territori en un vi.
Laurona Reserva Limitada és un vi amb un primer envelliment d’un mínim de 18 mesos en botes de roure francès, seguit d’un segon envelliment en ampolla durant un període mínim de 6 anys. El resultat és un vi golós, ben estructurat i ple de sensacions.
De color granat molt intens i brillant, en nas, Laurona Reserva Limitada és un vi amb intensos aromes de gran profunditat i complexitat, on trobem matisos afruitats de grosella i prunes, que combinen amb torrats, balsàmics i tocs minerals.
En boca, estem davant d’un vi únic, elegant i autèntic, que convertirà qualsevol àpat en una gran experiència. Un vi per a grans celebracions que anirà a la perfecció amb plats elaborats amb la carn com a ingredient principal.
Sobre el celler
Celler Laurona es va fundar l’any 1999, essent un dels primers cellers de la DO Montsant. Situat als afores de Falset, neix de la passió de René Barbier per la regió i el seu terroir únic.
Actualment, el celler pertany a la família Fischer, amants del bon vi i el territori, i lligats al món del vi i la distribució a Suïssa des dels anys 70. La nova Laurona és el projecte personal de Fiona Fischer. La seva essència es pot resumir en tres elements fonamentals: ensenyar, reinventar i liderar.
La filosofia de Celler Laurona es basa en l’honra dels orígens i la història de la viticultura tradicional i la vinificació a la zona de Montsant. Les seves vinyes es troben en parcel·les situades als peus de la serra de Montsant. L’objectiu del celler és produir vins que reflecteixin de la millor manera possible les característiques del territori a través de les seves varietats locals i tradicionals, garnatxes i carinyenes, que combinen amb una subtil dosi de syrah i cabernet sauvignon.
