Clos Maria Les Gibertes és un vi negre elaborat amb un cupatge de carinyena (60%) i syrah (40%). Es tracta d’un vi amb 18 meses de criança en botes de roure francès i amb una producció limitada de 3.000 ampolles.
La seva elaboració comença amb una curosa selecció del raïm, que creix a les terrasses superiors de la finca on neix, terrers de llicorella que produeixen vins audaços al nivell més alt i expressiu. Sòls de secà que es veuen alleugerats gràcies a les brises marines que bufen terra endins.
De color cirera intens, Clos Maria Les Gibertes té, d’entrada, aromes a tabac i fusta fumada, per donar després pas a notes de panses, licor de móres i melmelada de prunes. En boca és vellutat i amable, amb un caràcter càlid gràcies a la climatologia de la zona i les vinyes, orientades al sud. Canella harmonitzada amb una fresca acidesa donen pas a una textura cremosa i un final reverberant que amplifica la seva ànima mineral.
Per maridar-lo, serà un vi ideal per acompanyar carns vermelles, de caça o peixos de sabor intens, així com un bon formatge ben fort.
Sobre el celler
El celler Clos Maria es troba en un dels racons més salvatges i recòndits de la nostra DO, en el triangle màgic entre Siurana, Poboleda i Porrera. La finca abasta 220 hectàrees de terra de les quals 10 estan plantades amb vinyes sobre antics sòls de llicorella i granit.
La finca s’organitza al voltant d’una antiga masia del segle XVII i les vinyes dibuixen un amfiteatre en terrasses orientades al sud i envoltades de bosc mediterrani. Tot el conjunt constitueix un dels paisatges vitivinícoles i històrics més rics del nostre territori.
