Avui us proposem un tast de vins Montsant de diferents tipus de sòls, blancs i negres, però amb denominadors comuns: tots quatre són vins elaborats majoritàriament amb garnatxa i amb criança. L’encarregada de guiar-nos en aquest tast serà la Marta Ferré, enòloga de la Cooperativa Falset Marçà.
Arrenquem el tast amb un blanc elaborat majoritàriament amb garnatxa blanca: Coret, de Cal Bessó. És un vi criat amb botes de roure que li confereixen un color ambre molt característic. En nas, trobem aromes de fusta com la vainilla o el cacau, però també de camamilla o poma madura, aromes característics de la garnatxa blanca. A l’hora de maridar-lo, és un vi que pot acompanyar perfectament des de xocolates fins a formatges blaus, passant pels fruits secs.
I després d’aquest inici de tast amb un blanc, passem a tres negres molt diferents i, a la vegada, molt representatius de la DO Montsant. Comencem amb el Perlat Garnatxa de Cellers Unió, un vi de la zona més càlida de la DO i que queda reflectit en la seva intensitat. Aromes molt formats, de sotabosc, mentolats i amb tocs de fusta. Un vi molt equilibrat en boca que acompanyarà perfectament plats de cuina italiana com ara pastes o risottos.
El segon negre és el Dosterras, del Celler Dosterras. Un vi amb bastant fusta, un color molt intens i, aromàticament, amb tocs pruna negra i fruites vermelles. Un vi ideal per maridar amb carns així com amb una taula de formatges ben curats.
I rematem el tast amb Estones GS, d’Estones Vins. En aquest cas tenim un vi amb una capa de color molt intensa. Aromàticament, és un vi molt complex, balsàmic, i amb una molt bona estructura en boca. Ideal per arriscar-nos una mica amb el maridatge i acompanyar un sopar a base de sushi.
Si voleu saber una mica més sobre aquests vins, no us perdeu el tast de la Marta. I si, a més, els voleu tastar per seguir el vídeo com toca, els trobareu tots a la nostra botiga online.
