Hoy os proponemos una cata de vinos Montsant de diferentes tipos de suelos, blancos y tintos, pero con denominadores comunes: los cuatro son vinos elaborados mayoritariamente con garnacha y con crianza. La encargada de guiarnos en esta cata será Marta Ferré, enóloga de la Cooperativa Falset Marçà.
Arrancamos la cata con un blanco elaborado mayoritariamente con garnacha blanca: Coret, de Cal Bessó. Es un vino criado en botas de roble que le confieren un color ámbar muy característico. En nariz, encontramos aromas de madera como la vainilla o el cacao, pero también de manzanilla o manzana madura, aromas característicos de la garnacha blanca. A la hora de maridarlo, es un vino que puede acompañar perfectamente desde chocolates hasta quesos azules, pasando por frutos secos.
Y después de este inicio de cata con un blanco, pasamos a tres tintos muy diferentes y, a la vez, muy representativos de la DO Montsant. Comenzamos con Perlat Garnatxa de Cellers Unió, un vino de la zona más cálida de la DO y que queda reflejado en su intensidad. Aromas muy formados, de sotobosque, mentolados y con toques de madera. Un vino muy equilibrado en boca que acompañará perfectamente platos de cocina italiana como pastas o risottos.
El segundo tinto es Dosterras, del Celler Dosterras. Un vino con bastante madera, un color muy intenso y, aromáticamente, con toques de ciruela negra y frutos rojos. Un vino ideal para maridar con carnes, así como con una tabla de quesos bien curados.
Y rematamos la cata con Estones GS, de Estones Vins. En este caso tenemos un vino con una capa de color muy intensa. Aromáticamente, es un vino muy complejo, balsámico y con una muy buena estructura en boca. Ideal para arriesgarnos un poco con el maridaje y acompañar una cena a base de sushi.
Si queréis saber un poco más sobre estos vinos, no os perdáis la cata de Marta. Y si, además, los queréis probar para seguir el vídeo como toca, los encontraréis todos en nuestra tienda online.
