Perlat és un dels vins més reconeguts de Cellers Unió i pioner de la DO Montsant. Un clàssic que avui dia continua marcant tendència desglossat en quatre referències: tres negres i un blanc. Avui ens centrem en una d’aquestes referències negres: Perlat Syrah, un monovarietal amb 10 mesos de criança en bota de roure.
Perlat Syrah és un vi d’intens color robí, net, brillant i amb reflexos violacis. En nas és un vi d’una gran complexitat aromàtica. Destaquen notes de fruits negres acompanyats de tocs de regalèssia, cafè, xocolata i fruits secs. Un cop en boca és un vi molt fresc, llaminer i rodó. El seu recorregut sedós omple la boca amb marcades sensacions afruitades que li proporcionen un postgust llarg i vellutat.
Aquesta intensitat el fa ideal per maridar tota mena de carns vermelles, caça, corder i estofats. Però no només carns, també és un vi negre perfecte per acompanyar una bona taula de formatges curats. Això sí, abans de servir-lo, es recomana decantar-lo.
Sobre el celler
El grup cooperatiu Unió és un referent del panorama vinícola a Catalunya, amb cellers ubicats a diferents denominacions d’origen del territori. A la DO Montsant, el celler de Cellers Unió es troba ubicat als Guiamets, al sud de la DO, i fa uns pocs mesos que van inaugurar un nou edifici, modern i versàtil, amb la voluntat de continuar millorant la qualitat dels seus vins, vins amables rics en sabors afruitats i reflex del nostre terrer.
El grup va ser fundat a Reus l’any 1942 i agrupa milers de famílies d’agricultors catalans, sempre amb l’objectiu d’apostar per la qualitat, la innovació i la internacionalització.
