A l’època romana, la zona de Montsant era coneguda com a Laurona i reconeguda ja per la qualitat i elegància dels vins que per aquí es produïen.
D’aquí prové el nom del vi d’aquest mes: Laurona, un vi negre elaborat per Celler Laurona, i que és la representació de tota una tradició mil·lenària. Laurona s’elabora amb 5 varietats, amb predomini majoritari de garnatxa (40%) i carinyena (25%). El 35% restant correspon a les varietats syrah, merlot i cabernet sauvignon, totes provinents de vinyes pròpies del celler.
Laurona és un vi amb una criança d’entre 12 i 18 mesos en botes de roure francès, seguida d’un segon envelliment en ampolla d’uns 4 anys més. El resultat és un vi elegant i genuí, poderós i estructurat. Un vi d’un intens i brillant color vermell robí. En nas, és un vi floral i molt afruitat, on destaquen fruits vermells i negres, així com fruites confitades que combinen a la perfecció amb un fons de violetes i eucaliptus.
Ja en boca, és un vi únic, elegant i autèntic. Un vi saborós i amb una molt bona estructura, ideal per a grans celebracions, i que serà l’acompanyant perfecte per a maridar qualsevol carn, especialment plats de caça.
Sobre el celler
Situat als afores de Falset, Celler Laurona neix de la passió de René Barbier per la regió i el seu terroir únic. El celler es va fundar l’any 1999, i es va convertir en un dels primers cellers de la DO Montsant.
Actualment el celler pertany a la família Fischer, amants del bon vi i el territori. Al llarg de la seva trajectòria professional, han treballat amb vins d’alta gamma de diferents països en el món de la distribució a Suïssa des de principis de la dècada dels anys 70, aportant experiència i coneixements.
La filosofia de Celler Laurona es basa en l’honra dels orígens i la història de la viticultura tradicional i la vinificació a la zona de Montsant. Les seves vinyes es troben en parcel·les situades als peus de la serra de Montsant. L’objectiu del celler és produir vins que reflecteixin de la millor manera possible les característiques del territori a través de les seves varietats locals i tradicionals, garnatxes i carinyenes, que combinen amb una subtil dosi de syrah i cabernet sauvignon.
