Costers de Cornudella, del celler Companyia Vitícola Sileo, neix a vinyes d’entre 20 i 84 anys, situades, com el seu propi nom indica, en costers a Cornudella de Montsant. Vinyes de garnatxa negra i carinyena que creixen en parcel·les situades entre els 530 i els 680 metres d’altitud i sobre sòls calcaris, argilocalcaris i de llicorella.
Elaborat amb un 93% de garnatxa negra i un 7% de carinyena, Costers de Cornudella passa 12 mesos en bota de roure francès i àmfores d’argila. El resultat és un vi negre d’aspecte net i brillant, fresc, saborós i ple de matisos.
De color cirera picota, de capa mitjana i amb marcats matisos morats, té una llàgrima de caiguda mitjana. En nas, és un vi net i franc, amb destacades aromes a fruits vermells propis de la garnatxa, amb records a gerds i sobre un fons especiat de vainilla i coco.
En boca, és un vi fresc, fluid, saborós i molt golós. Amb una bona entrada i un pas àgil, els tanins estan perfectament equilibrats amb l’acidesa natural del vi. De persistència mitjana, és un vi agradable i de final molt fruiter.
A l’hora de maridar-lo, és un vi que acompanyarà a la perfecció arrossos de carn, rostits o carns de tota mena, però també un bon plat de bacallà o una selecció de formatges d’ovella.
Sobre el celler
Companyia Vitícola Sileo és un celler situat a la zona nord i més fresca de la DO Montsant, concretament a Cornudella de Montsant. El celler va arrencar el seu viatge l’any 2014, amb l’objectiu d’expressar amb el vi la veu d’un terrer únic, singular i sorprenent, en el marc incomparable de la Serra del Montsant i el territori històric del Priorat.
Els seus vins es caracteritzen per transmetre la personalitat del paisatge i de les varietats autòctones i històriques de la zona: les garnatxes i carinyenes.
