L’Acústic blanc d’Acústic Celler és un vi blanc amb una combinació única: 93% de garnatxa blanca que aporta estructura i caràcter, 5% macabeu amb aromes afruitats i finura, 1% pansal que aporta estructura i capacitat de criança i un toc de garnatxa roja que li dona frescor i aromes exòtics.
L’elaboració respecta cada detall: maceració pel·licular a baixa temperatura, fermentació i criança sobre mares en acer inoxidable, fudres, àmfores, ous de ciment i botes franceses.
Un vi amb caràcter, elegància i memòria de cada vinya.
Sobre el celler
Acústic Celler va inaugurar el nou celler el passat 2021. Un edifici modern situat en una finca de 10 hectàrees, amb unes vistes impressionants i la millor tecnologia per elaborar els seus “vins acústics de vinya”.
Situat a la finca La Coma de l’Hostal, als afores de Marçà, i envoltat per la Mola i la Serra de Llaberia, és un celler integrat en el paisatge, sostenible i completament aïllat amb materials naturals.
Defineixen els seus vins com a “vins acústics de vinya”, per ser vins “sense maquillatge”, i elaborats seguint la tradició de la zona vinícola del Montsant. Fan servir únicament varietats autòctones, com són les garnatxes blanca, negra i gris, i la carinyena, per ser les millor adaptades per expressar el caràcter i identitat de la terra i cultura d’on provenen.
