Venus la Universal és el projecte més personal de la Sara Pérez  i el René Barbier (4a generació). Iniciat l’any 1999, se sustenta en dos pilars. El primer és la vinya pròpia, situada en un enclavament únic rodejat de l’hort i els animals que formen part de l’agroecologia casolana, i l’ecoconstrucció de la casa, el celler, la sala de visites i la caseta de les gallines. L’altre pilar són els viticultors locals que formen part de la “família Venus”.

Ecologia i sostenibilitat és el mitjà de vida de la parella i del projecte. I la seva personal interpretació de la feminitat, la raó de ser dels seus vins.