Venus la Universal es el proyecto más personal de Sara Pérez y René Barbier (4ª generación). Iniciado en el año 1999, se sustenta en dos pilares. El primero es la viña propia, situada en un enclave único rodeado del huerto y los animales que forman parte de la agroecología casera, y la ecoconstrucción de la casa, la bodega, la sala de visitas y la casita de las gallinas. El otro pilar son los viticultores locales que forman parte de la «familia Venus».

Ecología y sostenibilidad son el medio de vida de la pareja y del proyecto. Y su personal interpretación de la feminidad, la razón de ser de sus vinos.