Clos Mesorah és un celler familiar que es troba ubicat a Marçà, sota l’empara de la DO Montsant, tot i que elabora vins a moltes altres zones vitivinícoles d’Espanya. El celler té una particularitat que el fa diferent, i és que és l’únic celler íntegrament kosher d’Espanya. I què vol dir que és un celler kosher? Doncs que els seus vins compleixen amb les normes religioses jueves que regulen la producció i el consum d’aliments. Perquè un vi obtingui la certificació de kosher ha d’estar elaborat segons aquests principis, des de la vinya fins a l’ampolla, i sempre supervisat per un rabí o autoritat religiosa jueva.
Aquesta tradició mil·lenària acompanya al celler des de fa generacions. Així, la seva tradició kosher i el calendari lunar de celebracions, adaptant-se al ritme de les estacions, els permet endinsar-se en la proximitat de la terra, de la lluna i de la força de la natura.
Les vinyes de Clos Mesorah, amb més de 90 anys d’història i treballades seguint principis d’agricultura regenerativa, conformen un terrer d’ecologia i equilibri que reflecteix aquesta tradició mil·lenària de la família. Garnatxes i carinyenes que creixen en harmonia sobre terrers de llicorella, argila i sorra granítica.
Propostes enoturístiques
A Clos Mesorah us conviden a endinsar-vos en un viatge sensorial on tradició i excel·lència s’entrellacen a través de cada ampolla de vi. En la vostra visita, descobrireu l’art de la vinificació mentre recorreu les seves vinyes i gaudiu d’un tast exclusiu on compartir amb els propietaris la passió i la història que donen vida als seus vins.
Ofereixen visites tot l’any, sempre amb reserva prèvia. Podreu realitzar el tast entre vinyes i gaudir dels seus vins veient el capvespre amb vistes panoràmiques del nostre territori. A més, al celler compten amb winebar on podreu prendre una copa un cop finalitzada la visita.
Ja sabeu, si voleu fer una escapada i aprofitar per conèixer de prop la cultura kosher en l’elaboració del vi, aquesta és la vostra visita! Trobareu tota la informació a la nostra guia d’enoturisme.
