Scroll to top
© 2020, DO Montsant | Privacitat
ca es

Els kosher parlen de Montsant

vinos kosher.jpg

Els kosher parlen de Montsant

7 febrer, 2012

Parlar del vi kosher que s’elabora a l’Estat Espanyol, i especialment a Catalunya, implica parlar de la DO Montsant i de dos cellers que son referència en l’elaboració d’aquests vins aptes per al consum dels jueus practicants. Així ho ha entès la revista Sobremesa que, en el número de febrer, dedica un reportatge als kosher, amb protagonisme per al Celler de Capçanes i Elvi Wines.

Parlar del vi kosher que s’elabora a l’Estat Espanyol, i especialment a Catalunya, implica parlar de la DO Montsant i de dos cellers que son referència en l’elaboració d’aquests vins aptes per al consum dels jueus practicants. Així ho ha entès la revista Sobremesa que, en el número de febrer, dedica un reportatge als kosher, amb protagonisme per al Celler de Capçanes i Elvi Wines.

El reportatge explica que a finals del segle XX van començar a fructificar a Catalunya diversos projectes d’èxit, com el del Celler de Capçanes “que des que va començar a elaborar i embotellar vins kosher ha rebut tots els reconeixements possibles pel seu Peraj Ha’bib, distingit de manera recurrent com un dels millors kosher del món”.

Però per a Sobremesa, “si hi ha una exemple paradigmàtic és el d’Elvi Wines, una empresa formada per la parella Moisés Cohen i Ana Aletà, ambdós sefardites, i que elaboren 14 vins a 8 denominacions d’origen espanyoles”. Entre aquests, el seu Clos Mesorah, elaborat a la DO Montsant, que busca, segons Cohen, “la personalitat de les varietats autòctones i el caràcter mediterrani”. Per a Cohen i Aletà, que estan construint un nou celler a la DO Montsant, elaborar vins kosher “forma part de la nostra tradició i la nostra cultura, no és un argument comercial”. Com afirmaven en un article publicat al web de la DO Montsant, “només un 25% del nostre vi va al mercat kosher”, i per tant, “entenem que si volem que el nostre vi tingui acceptació cal que sigui un vi de qualitat”.

Articles Relacionats