Scroll to top
© 2019, DO Montsant | Privacitat
ca es

Bort valora positivament la tasca d’autoconeixement de Montsant

Zonificacio Montsant2.jpg

Bort valora positivament la tasca d’autoconeixement de Montsant

4 Abril, 2013

Jordi Bort, director d’INCAVI, creu que “la tasca d’autoconeixement que està fent la DO amb l'estudi de zonificació és una tasca silenciosa que, sumada a altres iniciatives empreses, fa de Montsant una denominació d’origen en molts sentits modèlica”

Jordi Bort, director d’INCAVI, creu que “la tasca d’autoconeixement que està fent la DO amb l'estudi de zonificació és una tasca silenciosa que, sumada a altres iniciatives empreses, fa de Montsant una denominació d’origen en molts sentits modèlica”

La Denominació d’Origen Montsant i l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) han presentat aquest dijous a les instal·lacions de VITEC les conclusions de la segona fase de l’estudi de zonificació de la DO. L’objectiu d’aquest estudi és poder establir un vincle entre el vi i el territori, refermar-ne la seva identitat i explotar-ne el potencial vitícola. Per a Jordi Bort, director d’INCAVI, que ha presidit la presentació, “cal valorar molt positivament la tasca d’autoconeixement que està fent la DO, una tasca silenciosa que, sumada a altres iniciatives empreses, fa de Montsant una denominació d’origen en molts sentits modèlica”.

L’estudi de zonificació de la DO Montsant es va iniciar l’any 2008 i, en una primera fase, va determinar la segmentació del territori en 9 zones homogènies, a partir d’anàlisis climàtiques, geològiques, enològiques i paisatgístiques. La segona fase de l’estudi -presentada dijous- s’ha centrat en validar les hipòtesis plantejades en el primer document. Per fer-ho, s’ha realitzat una selecció de finques, de garnatxa i carinyena -les varietats majoritàries a Montsant-, representatives del conjunt de la DO i de cada una de les zones determinades en l’estudi previ. Així mateix, durant tres anys, s’ha dut a terme la recollida de mostres de raïm d’aquestes finques per tal de realitzar-ne els controls de maduració i s’ha procedit a la caracterització fenòlica dels vins elaborats en cada zona.

L’intens seguiment que s’ha dut a terme durant aquests tres anys d’estudi ha permès reunir un gran volum d’informació, que de manera molt detallada explica quin és el comportament de cada zona. En aquest sentit, les conclusions de l’estudi han implicat la redefinició de les zones plantejades inicialment. De les 9 que s’apuntaven a la primera hipòtesi s’ha passat a les 6 que ha determinat la segona part de l’estudi de zonificació de la DO Montsant.

 
 

Articles Relacionats