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Montsant profundiza en el conocimiento de su territorio

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Montsant profundiza en el conocimiento de su territorio

4 abril, 2013

La Denominación de Origen Montsant y el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) presentarán este jueves (18h) en las instalaciones de VITEC las conclusiones de la segunda fase del estudio de zonificación de la DO. El objetivo de este estudio es poder establecer un vínculo entre el vino y el territorio, afianzar su identidad y explotar su potencial vitícola.

La Denominación de Origen Montsant y el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) presentarán este jueves (18h) en las instalaciones de VITEC las conclusiones de la segunda fase del estudio de zonificación de la DO. El objetivo de este estudio es poder establecer un vínculo entre el vino y el territorio, afianzar su identidad y explotar su potencial vitícola.

El estudio de zonificación de la DO Montsant se inició en el año 2008 y, en una primera fase, determinó la segmentación del territorio en 9 zonas homogéneas, a partir de análisis climáticos, geológicos, enológicos y paisajísticos. La segunda fase del estudio -que se presentará el jueves- se ha centrado en validar las hipótesis planteadas en el primer documento. Para ello, se ha realizado una selección de fincas, de garnacha y cariñena -las variedades mayoritarias en Montsant-, representativas del conjunto de la DO y de cada una de las zonas determinadas en el estudio previo. Asimismo, durante tres años, se ha llevado a cabo la recogida de muestras de uva de estas fincas para realizar los controles de maduración y se ha procedido a la caracterización fenólica de los vinos elaborados en cada zona.

El intenso seguimiento que se ha llevado a cabo durante estos tres años de estudio ha permitido reunir un gran volumen de información, que de manera muy detallada explica cuál es el comportamiento de cada zona. En este sentido, las conclusiones del estudio han implicado la redefinición de las zonas planteadas inicialmente. De las 9 que se apuntaban en la primera hipótesis se ha pasado a las 6 que ha determinado la segunda parte del estudio de zonificación de la DO Montsant.

 

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