Cerramos esta primera serie de vídeo catas con una cata de tintos elaborados mayoritariamente con garnacha y cariñena, con diferentes crianzas y de diferentes zonas de la DO Montsant. Es decir, vinos que representan plenamente a la DO por estar elaborados con sus variedades históricas y que, además, reflejan a la perfección la gran versatilidad que tiene nuestra DO gracias a su variabilidad de zonas y suelos.
El encargado de este viaje será Albert Blay, miembro del equipo de Celler Ronadelles. Con él probaremos cuatro tintos de diferentes intensidades pero, sin duda, todos ideales para los amantes de los vinos con consistencia.
Empezamos por Orto, de la bodega Orto Vins, en la zona de El Masroig (zona cálida). Elaborado con garnacha y cariñena, junto con tempranillo y picapoll, tiene 6 meses de crianza que le dan un punto de estructura. En boca, es un vino fresco y persistente.
Y del sur nos vamos hasta el norte, hasta Cornudella, para probar el Cingles Blaus Selecció de la bodega Cingles Blaus. Con un coupage exclusivo de garnachas y cariñenas que nacen en suelos de pizarra y arcillo-calcáreos, es un vino con 12 meses de crianza en barrica, que le aportan notas tostadas y aromas un poco más maduros.
Con el tercer vino volvemos de nuevo al sur, a la zona de Capçanes, con el Braó de Acústic Celler. Elaborado mayoritariamente con cariñena (85%) en coupage con garnacha, es un vino que nace en viñas viejas y que cuenta con 13 meses de crianza. Con un color más potente y oscuro -que le otorga la cariñena-, es un vino muy amplio y fino en boca.
Y acabamos con L’Esparver, de la Cooperativa Falset Marçà. Elaborado con garnacha y cariñena, junto con syrah, es un vino que nace en suelos de pizarra. Con 20 meses de crianza, es un vino muy redondo, con un aroma muy agradable, con notas tostadas y de fruta negra madura.
¿Y qué decir sobre los maridajes? Todos tienen una amplia gama de posibles maridajes, pero, si queréis conocer las propuestas de Albert, os invitamos a dar play al vídeo y disfrutar con su cata. ¡Salud!
