Vermell és un vi negre perfecte per apropar-se al projecte vinícola del Celler Dosterras, un dels darrers cellers en incorporar-se a la DO Montsant, i amb un equip jove i dinàmic al capdavant.
Es tracta d’un vi que s’elabora amb 5 varietats de raïm diferents: garnatxa, carinyena, syrah, cabernet sauvignon i ull de llebre. Totes elles procedeixen de vinyes d’entre 25 i 45 anys, que creixen en sòls argilosos en els termes de Falset i Marçà, sota la influència del clima mediterrani i a una altitud d’uns 350 metres.
És un vi negre amb criança de 24 meses en botes de roure francès, i un any més en ampolla, tot i que presenta una excel·lent habilitat per envellir en ampolla durant uns quants anys més.
Vermell és un vi net i brillant, que presenta un color vermell intens amb rivets en tons violacis i una capa mitja alta. En nas, és un vi amb molta intensitat, amb aromes a fruites vermelles i records a fruites negres. Presenta també pinzellades de cacau i balsàmics, així com aromes mediterranis i tocs a fusta molt subtils.
Un cop en boca, és un vi amb una entrada suau i un fons llarg i persistent. Un vi fresc, amb retrogust de fruita madura i un postgust llarg i persistent. Un vi ideal per acompanyar taules d’embotits i formatges semicurats, així com carns a la brasa.
Sobre el celler
Dosterras és un celler ubicat a l’entrada del poble de Marçà, i observat atentament per La Mola i la Serra de Llaberia. Un projecte jove i innovador, amb forts arrels a la tradició, respectant sòls i vinyes per obtenir el millor fruit possible i que expressi el caràcter de cada finca.
Celler Dosterras és el reflex de la varietat de sòls i climes que enriqueixen la zona de la DO Montsant. Cada varietat de cada finca es vinifica per separat per entendre el seu potencial en funció del sòl, el microclima i les influències de cada una de les parcel·les.
