Les carinyenes són, juntament amb les garnatxes, una de les nostres banderes. Varietat històrica arrelada al territori i amb una gran tradició, malgrat que durant anys va ser desprestigiada per no ser considerada una varietat noble.
Per sort, amb el pas dels anys, hem sabut anar recuperant a poc a poc allò que ens diferencia i ens dona personalitat pròpia. I les carinyenes, sense dubte, ho fan.
Actualment, la carinyena representa un 30% de la producció de varietats negres al nostre territori, amb més d’un milió i mig de quilos de raïm en la campanya de 2020. I és que el nostre clima beneficia especialment a aquesta varietat que necessita força insolació per madurar adequadament.
Estudis de caracterització
Dins del procés d’autoconeixement que tenim en marxa des de fa ja uns quants anys, l’estudi tant de les carinyenes com de les garnatxes és fonamental per entendre les nostres particularitats.
No ens cansem de dir que una de les grans riqueses que té el nostre territori és la variabilitat de sòls i, en certa manera, també de climes. I és que res té a veure la zona nord de la sud, com tampoc té a veure la llicorella amb el panal.
I aquestes diferències es transmeten també a les carinyenes -així com a les garnatxes- que creixen en diferents zones i terrers, donant vida a uns vins Montsant rics en matisos i molt expressius. Un tresor amb el qual treballem intensament per aconseguir fer arribar i transmetre al consumidor la nostra gran riquesa vinícola.
I com són els vins elaborats amb carinyena?
Els vins de carinyena tenen un color vermell especialment intens i són, aromàticament, molt intensos. Són vins de grau moderat i una excel·lent acidesa, i en boca es mostren especialment elegants. Aquestes característiques fan que la carinyena sigui la companya ideal de la garnatxa a l’hora d’elaborar cupatges, complementant-la fins a aconseguir uns vins rodons.
Si en voleu una bona selecció, no deixeu de visitar l’especial que tenim a la nostra botiga online.
