Scroll to top
© 2019, DO Montsant | Privacitat
ca es

Tast amb Associació Sommeliers Girona

DSC_0649.JPG

Tast amb Associació Sommeliers Girona

19 Maig, 2015

La DO Montsant va acostar ahir a membres de l’Associació de Sommeliers de Girona l’estudi de zonificació en què està immersa des del 2007, un estudi d’autoconeixement que permet traçar característiques comunes i, alhora, un amplíssim ventall de matisos en els vins que s’hi elaboren.

La DO Montsant va acostar ahir a membres de l’Associació de Sommeliers de Girona l’estudi de zonificació en què està immersa des del 2007, un estudi d’autoconeixement que permet traçar característiques comunes i, alhora, un amplíssim ventall de matisos en els vins que s’hi elaboren.

De la mà dels enòlegs Pep Aguilar i Patri Morillo, es va incidir en factors orogràfics, climàtics i geològics, i com aquests deixen empremta en cada vi. També es va prestar atenció al comportament de les varietats i al paper que juga el celler a l’hora d’interpretar les vinyes.

El tast amb l’Associació de Sommeliers de Girona també va permetre aprofundir en la tipologia de cellers i en la filosofia que impregna l’elaboració de vins a la DO Montsant, a la recerca de vins de qualitat que expressin amb autenticitat el seu origen.

La sessió va posar sobre la taula 14 referències de vi negre, de zones més càlides i més fresques, de diferents tipologies de sòls, amb predomini de garnatxa o de carinyena, de diverses anyades… vins que van permetre copsar Montsant de manera més enriquidora per part dels assistents.

Articles Relacionats