En este nuevo capítulo de nuestra serie de vídeos para acompañaros en la cata de vinos Montsant, hoy os traemos una nueva cata de zonificación con un hilo conductor: vinos elaborados con nuestras variedades históricas, garnachas y cariñenas, en este caso envejecidas en barricas de roble y con una larga crianza. 3 vinos de corte más clásico que harán las delicias de aquellos que disfrutáis con un buen vino tinto.
La encargada de guiarnos en este paseo por la DO Montsant será Pilar Just, presidenta de la DO Montsant y copropietaria de Cellers Sant Rafel. Con ella viajamos desde la zona más cálida y sur de la DO hasta Cornudella, donde las viñas están situadas a más altura. Y todo con variabilidad de suelos, que es una de las principales riquezas de nuestro territorio.
Y empezamos por Abundància, de la bodega Mas de l’Abundància. Un vino de la zona de El Masroig, la más cálida de la DO Montsant, y que crece en suelos de pizarra y calcáreos. Se trata de un vino con mucha complejidad en nariz, y fresco y elegante en boca. Un vino que marida a la perfección con platos consistentes, ya que ayuda a limpiar la boca.
De El Masroig damos un pequeño salto hasta Falset para probar Pascona Clàssic, de Celler Pascona. En este caso hablamos también de un coupage de garnachas y cariñenas, pero que crecen en suelos graníticos. El resultado es un vino con mucha fruta roja y negra en nariz, y con un paso por boca mucho más lineal y metálico. Un perfil de vino donde el tipo de suelo está muy bien integrado.
Y del sur saltamos hasta el norte de la comarca, hasta Cornudella, para descubrir Clos Maria, de Celler Clos Maria. En este caso nos encontramos ya en la zona más fresca, con viñas alzadas y un terroir 100% pizarra, donde nace un vino con más estructura, fresco en boca, limpio y elegante. Un vino de perfil muy gastronómico.
En los tres casos nos encontramos ante tres vinos en los que la madera está perfectamente integrada y en los que predominan las variedades con las que están elaborados, y que se expresan de manera particular en función del tipo de suelo donde han crecido.
Pero si queréis descubrir más cosas sobre estos 3 vinos, os invitamos a darle al play y dejar que sea la propia presidenta de la DO quien os los presente. ¡Salud!
