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Los Kosher de Capçanes y Elvi Wines llenan el Sport

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Los Kosher de Capçanes y Elvi Wines llenan el Sport

17 octubre, 2011

El Hotel-Hostal Sport de Falset, el Celler de Capçanes y Elvi Wines fueron protagonistas de la 1ª Cata Bíblica en el Priorat, la 3ª que se realizaba en España después de la de Gerona y Córdoba. De hecho, Capçanes es la primera bodega de todo el Estado español que ha destinado parte de la elaboración al vino kosher (actualmente un 7%), mientras que la familia Cohen (Elvi Wines) es posiblemente la primera de cultura sefardí que, desde el año 1492, se dedica de nuevo a la producción de kosher en sus tierras y todos sus vinos lo son.

El Hotel-Hostal Sport de Falset, el Celler de Capçanes y Elvi Wines fueron protagonistas de la 1ª Cata Bíblica en el Priorat, la 3ª que se realizaba en España después de la de Gerona y Córdoba. De hecho, Capçanes es la primera bodega de todo el Estado español que ha destinado parte de la elaboración al vino kosher (actualmente un 7%), mientras que la familia Cohen (Elvi Wines) es posiblemente la primera de cultura sefardí que, desde el año 1492, se dedica de nuevo a la producción de kosher en sus tierras y todos sus vinos lo son.

La cata se planteó como un viaje y en el selecto repertorio de vinos no faltaron Flor de Primavera 2009 y Flor de Flor de Primavera 2008 (Celler de Capçanes) y Clos Mesorah 2009 (Elvi Wines). Además también se degustaron otros kosher elaborados en otras DO.

Coincidiendo con la cata, también se presentó un éxito literario: "La biblia, primer tratado de viticultura y enología" del enólogo Javier Marquínez, colaborador de Elvi Wines. Se trata de la primera compilación e interpretación de citas referentes al vino y la viña presentes en la Biblia. El volumen ha obtenido el premio a la mejor publicación del mundo de 2010 en la categoría de historia de las bebidas a los Gourmand World Cookbook Awards. El motivo es el que volumen explora por primera vez la clásica fusión entre enología y etnología.

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