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Interés entre viticultores y vinicultores franceses

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Interés entre viticultores y vinicultores franceses

17 mayo, 2011

Consideran que en la comarca "se trabaja con más respeto hacia las cepas, el entorno natural y la biodiversidad que en Francia"

Durante su estancia visitaron varias bodegas de las DO's Montsant y Priorat que son ejemplo de este respeto por el entorno

Que la comarca del Priorat, con las dos denominaciones de origen al frente, es un referente del sector vitivinícola mundial es un hecho. Prueba de ello es que profesionales de otros países con gran potencial tienen un interés creciente en saber cómo trabajan los viticultores y enólogos locales.

Consideran que en la comarca "se trabaja con más respeto hacia las cepas, el entorno natural y la biodiversidad que en Francia"

Durante su estancia visitaron varias bodegas de las DO's Montsant y Priorat que son ejemplo de este respeto por el entorno

Que la comarca del Priorat, con las dos denominaciones de origen al frente, es un referente del sector vitivinícola mundial es un hecho. Prueba de ello es que profesionales de otros países con gran potencial tienen un interés creciente en saber cómo trabajan los viticultores y enólogos locales.

Es el caso de una decena de profesionales del sector vitivinícola llegados de Francia (Burdeos, París, Carcasona…) y que a lo largo del pasado fin de semana visitaron varias viñas y bodegas de la DO Montsant y la DOC Priorat.

Venían a descubrir el potencial de los vinos que se elaboran en la comarca, que bien conocen por la prensa especializada. Pero, por encima de todo, porque están convencidos de que el cultivo de la viña y la elaboración de vino en la comarca se rige por criterios de respeto a las cepas, el entorno natural y la biodiversidad. En este sentido, confiesan que "aquí los viticultores y enólogos son más cuidadosos que en Francia", y por tanto que vienen "a aprender de esta gente, de cómo trabajan en esta comarca maravillosa".

La estancia en el Priorat les llevó a visitar las bodegas Capafons-Ossó (DOC Priorat – DO Montsant), Ficaria Vins y l’Agrícola Falset-Marçà (DO Montsant), Clos Mogador, Joan Simó y Burgos Porta (DOC Priorat), bodegas que trabajan con especial atención y respeto hacia el entorno natural. Allí realizaron, lógicamente, catas de los vinos que se elaboran y destacaron que "probar los vinos en este ambiente y rodeados de la gente que los hace posibles es una experiencia diferente".

También tenían gran interés en conocer las instalaciones del Parque Tecnológico del Vino de Falset (VITEC), un equipamiento dedicado a la investigación y del que no tienen un referente similar.

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