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Ètim 100, un vino para la historia

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Ètim 100, un vino para la historia

28 marzo, 2012

La Cooperativa Falset Marçà presentó en el espacio Intervin de Alimentaria el vino Ètim100, elaborado con motivo del centenario que se conmemora este 2012. Se trata de un producto especial, con el que se quiere conseguir la mejor expresión de calidad de la bodega de la DO Montsant. Va dirigido principalmente al segmento profesional, sobre todo a la alta restauración, y la edición es limitada a 2.500 botellas.

La Cooperativa Falset Marçà presentó en el espacio Intervin de Alimentaria el vino Ètim100, elaborado con motivo del centenario que se conmemora este 2012. Se trata de un producto especial, con el que se quiere conseguir la mejor expresión de calidad de la bodega de la DO Montsant. Va dirigido principalmente al segmento profesional, sobre todo a la alta restauración, y la edición es limitada a 2.500 botellas.

El vino nace bajo la marca Ètim, la que acumula más reconocimiento y proyección internacional de la Cooperativa Falset Marçà, y quiere contribuir a prestigiar y consolidar las últimas puntuaciones que han obtenido los vinos de esta gama, como recientemente en el certamen alemán Berliner Wine Trophy .

En cuanto al procedimiento de elaboración, se ha planteado como un reto único y a la vez complejo. Se ha querido condensar en una botella un siglo de vida en tres historias, eligiendo las tres formas de elaboración más representativas a lo largo de la evolución social y económica de la cooperativa. Del vino resultante de cada una, se ha hecho un coupage que ha dado como resultado el Ètim 100. La añada es 2009 y se han utilizado únicamente las dos variedades autóctonas de la DO Montsant: garnacha (60%) y cariñena (40%), con predominio de viñas viejas y crianza en barricas de roble francés de 15 meses.

La etiqueta simboliza con tres formas concéntricas y superpuestas el triple procedimiento de elaboración empleado, que ahora se fusiona en un mismo producto suma de muchos esfuerzos y de muchas personas y maneras de hacer diferentes. Se presenta en tonos dorados y ocres, de acuerdo con la larga trayectoria de la bodega y haciendo una alusión indirecta al paisaje de otoño de los viñedos del Montsant, que invita a la actividad enoturística. La imagen inaugura también una línea de diseño más moderna, en una referencia al salto definitivo hacia la modernidad que se quiere alcanzar con el centenario.

Presentación de nuevas añadas

La Cooperativa Falset Marçà ha hecho coincidir la presentación de cuatro nuevas añadas con Alimentaria 2012. Se dan a conocer la Ètim blanco 2011, un monovarietal crianza de garnacha blanca situado entre los 100 mejores vinos a la última edición de la Guía de los Vinos de Cataluña y el Ètim Rosat 2011. De la gama más clásica de la bodega, sale al mercado el Castell de Falset 2006. El cuarto vino que se pone a la venta es la Ètim L’Esparver 2006, un coupage de garnacha y cariñena de viñas viejas resultado del esfuerzo cooperativo pero con sello de autor.

 

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