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Doble Cata Vertical de Solpost

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Doble Cata Vertical de Solpost

10 febrero, 2014

Cellers Sant Rafel llevará a cabo este viernes 14 de febrero una doble cata vertical en la Associació Molinenca de Tast. Los vinos protagonistas serán Solpost Blanc y Solpost Negre. Xavier Peñas, propietario de la bodega junto con Pilar Just, dirigirá una cata que permitirá poner de relieve y discernir sobre cómo varían las cosechas, el paso del tiempo y los métodos de vinificación, entre otros aspectos.

Cellers Sant Rafel llevará a cabo este viernes 14 de febrero una doble cata vertical en la Associació Molinenca de Tast. Los vinos protagonistas serán Solpost Blanc y Solpost Negre. Xavier Peñas, propietario de la bodega junto con Pilar Just, dirigirá una cata que permitirá poner de relieve y discernir sobre cómo varían las cosechas, el paso del tiempo y los métodos de vinificación, entre otros aspectos.

Cellers Sant Rafel es una empresa familiar que ha recuperado la antigua Masia Sant Rafel, una construcción de finales del siglo XVIII ampliada en los años 50 y rehabilitada hace unos años para la producción de vinos de alta calidad en la DO Montsant.

La Masia Sant Rafel se encuentra en un valle de Pradell de la Teixeta, rodeada de un rico patrimonio de márgenes de piedra seca y viñedos de su propiedad desde donde se extrae la uva para elaborar el primer vino de esta bodega: Solpost. Estos viñedos se encuentran a unos 350 y 425 metros de altitud. El cultivo se realiza en terrazas y en la pendiente de la montaña, con una extensión total de 9 hectáreas. La edad de las cepas es de entre los 8 a los 35 años, con una producción por planta que no supera los 2kg. Los suelos están formados por arcillas, piedra caliza y limos.

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