Parece que el frío, este año, no quiere irse del todo. El sol ya empieza a hacerse fuerte, pero las noches aún son frescas. Es por eso que, para este mes, te queremos proponer un vino contundente, con cuerpo. Se trata de Càdec, de Celler La Placeta.
De entrada, es un vino que ya es todo un lujo, porque la bodega solo elabora 1.200 botellas. Además, está elaborado con el mejor fruto de las viñas más viejas de garnacha y cariñena, y con un poco de syrah. Y es que nada es suficiente para rendir homenaje a nuestros antepasados. En este caso, un vino creado en honor a los abuelos de los propietarios de la bodega.
Càdec es un vino tinto de crianza, intenso y profundo. Con un rojo cereza negra y toques de rubí, en nariz presenta un aroma profundo, con elegantes notas provenientes de la barrica: madera, higos, moras…
Ya en boca, Càdec es un vino cálido, intenso y aterciopelado. Encontraremos notas de chocolate y café, así como la cremosidad de la vainilla. Un vino con un sabor que perdura y que nos regala toda la calidez de nuestro territorio.
En definitiva, un vino con personalidad, que te hará quedar bien en cualquier ocasión, y que podrás maridar tanto con platos más invernales, como el fricandó o el trinxat, como con un buen marmitako o un salmón al horno.
Sobre la bodega
Celler La Placeta inicia su camino en el año 2014 en Els Guiamets, donde se encuentran también sus viñas, plantadas en un terreno suave, con diversidad de suelos, y trabajadas en ecológico.
Uno de los rasgos característicos de este proyecto vinícola es su voluntad de recuperar variedades blancas y la producción de los vinos blancos que tradicionalmente se habían elaborado en Els Guiamets, y que han ido desapareciendo. Para conseguirlo, han hecho nuevas plantaciones de garnacha blanca, para que, en un futuro, vuelvan a ser un símbolo del pueblo.
