Para los que todavía no lo habéis leído, os enlazamos el reportaje Verema al mil·límetre, publicado el pasado viernes en La Vanguardia (Tarragona). Cristina M. Álvarez y Esteve Giralt firman esta aproximación al proceso de vendimia actual y explican -de la mano de bodegas como Pascona, Comunica, Capçanes y Falset Marçà- como la tecnología, los nuevos conocimientos y un mercado más exigente se han convertido en factores claves para hacer evolucionar la cosecha de uva.

Para los que todavía no lo habéis leído, os enlazamos el reportaje Verema al mil·límetre, publicado el pasado viernes en La Vanguardia (Tarragona). Cristina M. Álvarez y Esteve Giralt firman esta aproximación al proceso de vendimia actual y explican -de la mano de bodegas como Pascona, Comunica, Capçanes y Falset Marçà- como la tecnología, los nuevos conocimientos y un mercado más exigente se han convertido en factores claves para hacer evolucionar la cosecha de uva.