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Montsant en estado puro

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Montsant en estado puro

29 diciembre, 2011

La DO distinguirá los vinos monovarietales de las variedades autóctonas de garnacha y cariñena

Según el presidente de la DO, Jaume Domènech, "estas variedades son la esencia de nuestros vinos, no sólo por la calidad que aportan sino también por la singularidad que transmiten"

La Denominación de Origen Montsant creará un sello de calidad para los vinos monovarietales 100% de garnacha (de variedades tintas) y cariñena. El sello, que distinguirá los productos elaborados íntegramente con alguna de las variedades autóctonas, será aval también que estos vinos han obtenido las máximas puntuaciones otorgadas por el panel de cata de la DO.

La DO distinguirá los vinos monovarietales de las variedades autóctonas de garnacha y cariñena

Según el presidente de la DO, Jaume Domènech, "estas variedades son la esencia de nuestros vinos, no sólo por la calidad que aportan sino también por la singularidad que transmiten"

La Denominación de Origen Montsant creará un sello de calidad para los vinos monovarietales 100% de garnacha (de variedades tintas) y cariñena. El sello, que distinguirá los productos elaborados íntegramente con alguna de las variedades autóctonas, será aval también que estos vinos han obtenido las máximas puntuaciones otorgadas por el panel de cata de la DO.

Con esta iniciativa, Montsant reafirma su compromiso con las variedades autóctonas, que según el presidente de la DO, Jaume Domènech, "son la esencia de nuestros vinos, no sólo por la calidad que aportan sino también por la singularidad que transmiten".

La voluntad de la DO Montsant de crear este sello distintivo de calidad viene de lejos, aunque ha fructificado finalmente durante este año. Según el presidente, Jaume Doménech, "era un paso lógico y una apuesta que había que hacer teniendo en cuenta que garnacha y cariñena suponen los 65% de las variedades tintas de la DO y que hay una tendencia en algunos de nuestras bodegas a elaborar monovarietales 100%".

Como bien afirma Domènech, en la DO Montsant los vinos monovarietales no son ninguna novedad. De hecho, algunos de los grandes vinos de la DO responden a esta característica, son vinos que han seducido y convencido expertos de la talla de Parker, Peñín o la Guía de Vinos.

Garnacha y cariñena, omnipresentes y diferentes

Ambas variedades se encuentran presentes en todo el territorio que abarca la DO Montsant, pero hay que tener en cuenta que presentan características y singularidades propias en función de cada zona. De hecho, la garnacha y la cariñena, por su representatividad en la DO, son las variedades en las que se sustenta el estudio de zonificación iniciado el año 2008 y que actualmente se encuentra en la fase final.

En un primer diagnóstico se segmentar el territorio de la DO Montsant en 9 zonas homogéneas, y por medio de la caracterización agronómica y enológica se está validando que esta división es correcta.

El objetivo final del estudio, en el que colaboran DO Montsant y INCAVI, es poder establecer un vínculo entre el vino -especialmente de las variedades de garnacha y cariñena- y el territorio. Esto implicaría reafirmar la identidad que siempre ha defendido la DO y poder explotar mejor el potencial vitícola de cada variedad en función de la zona.

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