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LIFE PRIORAT MONTSANT

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En los últimos treinta años, la comarca del Priorat se ha convertido en un modelo de éxito internacional en la producción de vinos de alta calidad bajo el amparo de la DO Montsant y la DOQ Priorat, gracias a la cuidada elaboración de sus vinos y el aprovechamiento de su patrimonio vitícola, natural y cultural.

Con todo, el sector vitivinícola de la comarca, formado por 170 bodegas pertenecientes a estas dos denominaciones de origen, se enfrenta a diferentes retos relacionados con la sostenibilidad del cultivo y la elaboración de los vinos, así como con la conservación de un entorno natural único y la reducción del impacto ambiental en la cantidad y la calidad del vino producido. Y esto, además, en un contexto de competencia internacional creciente y de un mercado cada vez más exigente y ambientalmente responsable.

Para solucionar estos retos, en el marco del apoyo por parte de la Unión Europea a nuevas soluciones para hacer frente a los problemas ambientales, nace en 2016 el proyecto LIFE PRIORAT+MONTSANT con el objetivo principal de desarrollar un modelo de producción vitivinícola sostenible a gran escala en la comarca del Priorat, mediante la aplicación de un conjunto de metodologías para el uso eficiente de los recursos naturales en toda la cadena de valor, que posteriormente se puedan reproducir en otras regiones vitivinícolas de la Unión Europea.

4 líneas de trabajo

Reducción y optimización del consum0 de agua en viticultura

Objetivo: la optimización del uso de los recursos hídricos disponibles para el riego de las viñas usando la dosis adecuada en el momento óptimo.

Impacto esperado: la reducción del 10% en el consumo de agua por tonelada de uva producido para el riego de 400 has de viña.

Resultados obtenidos hasta ahora: se esperaba la reducción del 10% y hasta el momento se verifica que la reducción ha sido muy superior.

Reducción y optimización del uso fertilizantes

Objetivo: la optimización del uso de fertilizantes en la dosis adecuada y en el momento óptimo.

Impacto esperado: la reducción de al menos el 20% de los fertilizantes químicos utilizados en 400 has de viña.

Resultados obtenidos hasta ahora: en proceso de validación.

Reducción del uso de fitosanitarios de síntesis química

Objetivo: la implementación de una agricultura sostenible y respetuosa que garantice la buena salud de las viñas y la obtención de una uva de calidad minimizando el uso de fitosanitarios de síntesis química.

Impacto esperado: que al finalizar el proyecto, el 30% de los viticultores de la comarca implementen prácticas sostenibles para el control de las principales plagas y enfermedades en la zona.

Resultados obtenidos hasta ahora: pese a que los años estudiados hasta ahora (2016-2018) han sido años de baja influencia de la plaga, la eficacia del control ha sido muy alta.

Reducción del consumo de agua y energía en las bodegas

Objetivo: la evaluación de la situación actual en lo que respecta al consumo de agua, energía y materiales en las bodegas, y la identificación del potencial de mejora ambiental y de buenas prácticas considerando una perspectiva de ciclo de vida.

Impacto esperado: mejorar el rendimiento ambiental de las operaciones diarias de las bodegas, optimizando el consumo energético de los principales procesos (control de temperatura en depósitos, climatización de las naves, filtración y bombas) y llevando a cabo prácticas de eficiencia energética (renovación de equipos más eficientes, sistemas de circuito cerrado en el control de la temperatura de los depósitos, aislamiento térmico de la bodega, o mejora de las prácticas habituales como la elaboración de botellas, optimización de las rutas de distribución…).

Además de estas 4 líneas de trabajo, el proyecto LIFE PRIORAT+MONTSANT trabaja también en la prueba piloto del nuevo sistema de cálculo de huella ambiental impulsado por la UE, PEF-WINE.

Los objetivos de esta prueba piloto pasan por la evaluación de la situación actual en lo que respecta al consumo de agua, energía y materiales, y el desarrollo de un análisis de ciclo de vida añadiendo la fase de viña y de bodega a partir de las normas europeas de cálculo de huella ambiental PEFCR del vino.