{"id":5656261,"date":"2021-12-15T18:28:24","date_gmt":"2021-12-15T17:28:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.domontsant.com\/?p=5656261"},"modified":"2021-12-16T12:06:13","modified_gmt":"2021-12-16T11:06:13","slug":"pitu-roca-lo-mas-interesante-del-montsant-ahora-mismo-es-la-gente-que-trabaja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.domontsant.com\/es\/pitu-roca-lo-mas-interesante-del-montsant-ahora-mismo-es-la-gente-que-trabaja\/","title":{"rendered":"PITU ROCA: \u201cLO M\u00c1S INTERESANTE DEL MONTSANT AHORA MISMO ES LA GENTE QUE TRABAJA\u201d"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\">[vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Entre las muchas cosas buenas que nos est\u00e1 regalando nuestro 20 aniversario est\u00e1 poder sentir la voz de gente fundamental para el sector del vino en general y para nosotros en particular hablando sobre nuestra DO y sobre nuestros vinos.<\/p>\n<p>Es el caso de Josep (Pitu) Roca, un maestro y un sabio que ha querido sumarse tambi\u00e9n a nuestro aniversario regal\u00e1ndonos su visi\u00f3n sobre nosotros, nuestros vinos y la evoluci\u00f3n a lo largo de estos veinte a\u00f1os.<\/p>\n<p>\u00abHay siempre una evoluci\u00f3n pedag\u00f3gica, de crecimiento. Si en los a\u00f1os 2000 hab\u00eda el dominio de la figura del en\u00f3logo, podr\u00edamos decir que ahora hay la figura m\u00e1s de agricultor, m\u00e1s arraigada a la tierra, a la realidad diferenciada de Montsant en tanto que no solo es viticultura sino que tambi\u00e9n es agricultura como la m\u00e1s antigua de las culturas\u00bb. La puesta en valor de los diferentes <em>terroirs<\/em> es, en palabras del propio Pitu Roca, uno de nuestros valores m\u00e1s preciados a d\u00eda de hoy. Y eso, sin duda, es entender a la perfecci\u00f3n el trabajo que hacemos d\u00eda a d\u00eda desde el Consejo Regulador.<\/p>\n<p>La puesta en valor de los suelos, pero tambi\u00e9n la gran riqueza que estos aportan a los Vinos Montsant: \u00abUna parte importante tambi\u00e9n es el pliego de mosaicos que tiene la DO Montsant. No solo hay un tacto al final de boca de la <em>llicorella<\/em>, sino que tambi\u00e9n hay una agilidad del granito en la entrada del paladar; hay un panal que abre; hay una calc\u00e1rea que lleva hacia la salinidad&#8230; Hay par\u00e1metros de boca muy interesantes que hacen que podamos tener un Montsant muy rico, con alturas diferentes, y con la garnacha y la cari\u00f1ena como hilos conductores\u00bb.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb2em\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00bb5656252&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb1em\u00bb][vc_column_text]Pero si hay una cosa que Pitu tiene clara es la importancia de las personas en la actual DO Montsant: \u00abLo m\u00e1s interesante del Montsant ahora mismo es la gente que trabaja, el empuje, los est\u00edmulos creativos vinculados a una interpretaci\u00f3n del suelo, de entender que hay que repensar mucho m\u00e1s las elaboraciones que antes, que hay diferentes maneras de escucha de lo que representa la DO Montsant, que hay una gran sensibilidad en la gente que hay ahora mismo all\u00ed trabajando\u00bb.<\/p>\n<p>Y estas palabras, sin duda, definen a la perfecci\u00f3n qu\u00e9 es y hac\u00eda d\u00f3nde va la DO Montsant. Han sido 20 a\u00f1os de aprendizaje y evoluci\u00f3n. Ahora ya nos conocemos un poco mejor. Nos hemos hecho adultos y queremos avanzar hacia un futuro que nos espera lleno de proyectos y de ilusi\u00f3n por continuar haciendo las cosas lo mejor que sabemos, siempre con la calidad y el rigor como banderas y con vosotros, los consumidores, como destino.<\/p>\n<p>\u00abLas tierras diferentes dan vinos diferentes, y no hay nada mejor que tener los mejores tapices, diferentes herramientas de tapiz para poder hacer la mejor pieza, la mejor pintura, la mejor obra, en esta caso una obra l\u00edquida que despu\u00e9s se reparte por todo el mundo y que aqu\u00ed, desde el Celler de Can Roca, tambi\u00e9n queremos reivindicar\u00bb.<\/p>\n<p>\u00a1Gracias Pitu![\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb2em\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_video link=\u00bbhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=MvLZNcK4HlE\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Entre las muchas cosas buenas que nos est\u00e1 regalando nuestro 20 aniversario est\u00e1<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5656255,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[478],"tags":[534,536,477,545,513,510],"class_list":["post-5656261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","tag-20-aniversari-es","tag-20-aniversario","tag-do-montsant-es","tag-pitu-roca-es","tag-vinos-montsant","tag-vins-montsant-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - 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