{"id":5655243,"date":"2019-12-20T13:09:35","date_gmt":"2019-12-20T12:09:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.domontsant.com\/project\/estudis-de-zonificacio\/"},"modified":"2020-07-12T19:17:50","modified_gmt":"2020-07-12T17:17:50","slug":"estudios-de-zonificacion","status":"publish","type":"norebro_portfolio","link":"https:\/\/www.domontsant.com\/es\/project\/estudios-de-zonificacion\/","title":{"rendered":"ESTUDIOS DE ZONIFICACI\u00d3N"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\">[vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;]<div class=\"norebro-heading-sc heading text-left\"\n\tid=\"norebro-custom-6ad84955d1f69\" \n\t \n\t>\n\t\n\t\n\t\n\t<h3 class=\"title\">\n\t\tEstudio de zonificaci\u00f3n\t<\/h3>\n\n\t\n\t\t\n<\/div><div class=\"norebro-text-sc \" \n\tid=\"norebro-custom-6ad84955d20b3\" \n\t \n\t>\n\n\t<p>El estudio de zonificaci\u00f3n de la DO Montsant, iniciado en 2008 en colaboraci\u00f3n con INCAVI, es un proceso de autoconocimiento de la propia DO para profundizar en el v\u00ednculo del vino con el territorio, reafirmar la identidad y explotar el potencial vitivin\u00edcola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A partir del an\u00e1lisis de diferentes par\u00e1metros como el clima, el paisaje, los suelos, y del ciclo fenol\u00f3gico de vi\u00f1as de garnacha y cari\u00f1ena, se ha llevado a cabo la segmentaci\u00f3n de la DO Montsant en 6 zonas diferentes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A pesar de estas primeras conclusiones, la DO Montsant se encuentra inmersa a\u00fan en este proceso de autoconocimiento. Los estudios de zonificaci\u00f3n son un proyecto vivo que a la larga han de permitir llegar a conocer todas las caracter\u00edsticas de la zona parcela a parcela hasta saber qu\u00e9 car\u00e1cter transmiten estas variables a las cepas all\u00ed plantadas y, como consecuencia, a sus racimos y vinos.<\/p>\n\t\n<\/div>[vc_empty_space][vc_empty_space][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb5653476&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_empty_space][vc_single_image image=\u00bb5652920&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3&#8243;][vc_empty_space]<div class=\"norebro-heading-sc heading text-left\"\n\tid=\"norebro-custom-6ad84955d217e\" \n\t \n\t>\n\t\n\t\n\t\n\t<h3 class=\"title\">\n\t\tCaracterizaci\u00f3n de Garnachas y Cari\u00f1enas\t<\/h3>\n\n\t\n\t\t\n<\/div><div class=\"norebro-text-sc \" \n\tid=\"norebro-custom-6ad84955d224d\" \n\t \n\t>\n\n\t<p>Las garnachas y las cari\u00f1enas son las variedades m\u00e1s representativas del territorio de la DO Montsant, con un 37% y un 31% respectivamente. Con estos datos en la mano, la DO Montsant apuesta por dar valor a estas variedades aut\u00f3ctonas y, en su voluntad de autoconocimiento, inicia este proyecto en colaboraci\u00f3n con el VITEC, el Parque Tecnol\u00f3gico del Vino de Falset.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A partir de los primeros estudios de zonificaci\u00f3n, en el a\u00f1o 2016, la DO Montsant se propone conocer a fondo c\u00f3mo son sus garnachas y cari\u00f1enas, y qu\u00e9 diferencias presentan en funci\u00f3n de la zona en la que se encuentran plantadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De cara a la elaboraci\u00f3n de este estudio de caracterizaci\u00f3n se ha seleccionado una veintena de vi\u00f1as de ambas variedades y de diferentes zonas, pero que comparten elementos comunes como, por ejemplo, la edad de la cepa. Han sido vi\u00f1as vendimiadas en el mismo punto de maduraci\u00f3n y se han vinificado de la misma manera (en dep\u00f3sitos de acero inoxidable, sin madera). De esta manera, sin diferencias de ning\u00fan tipo, los matices vendr\u00e1n dados por la zona en la que crecen y su entorno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las vinificaciones hechas hasta ahora est\u00e1n ayudando tanto a los viticultores como a los en\u00f3logos a trabajar estas variedades en las mejores condiciones posibles. De momento, los resultados anal\u00edticos de los par\u00e1metros estudiados por el VITEC y las valoraciones de los t\u00e9cnicos del centro y los en\u00f3logos de la DO establecen grandes diferencias entre ellas. Diferencias que van desde la coloraci\u00f3n, la tanicidad, la acidez o el grado alcoh\u00f3lico, hasta matices que afectan al volumen en boca, a la presencia de notas florales o fruta, a los toques de hierbas arom\u00e1ticas&#8230;<\/p>\n\t\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"featured_media":5653082,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","class_list":["post-5655243","norebro_portfolio","type-norebro_portfolio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","norebro_portfolio_category-proyectos-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>ESTUDIOS DE ZONIFICACI\u00d3N - DO Montsant<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.domontsant.com\/es\/project\/estudios-de-zonificacion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"ESTUDIOS DE ZONIFICACI\u00d3N - DO Montsant\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"[vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_empty_space][vc_empty_space][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb5653476&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_empty_space][vc_single_image image=\u00bb5652920&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3&#8243;][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.domontsant.com\/es\/project\/estudios-de-zonificacion\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"DO Montsant\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/domontsant\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-07-12T17:17:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.domontsant.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/do_montsant_vinya_16.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1645\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1097\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@domontsant\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domontsant.com\\\/es\\\/project\\\/estudios-de-zonificacion\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.domontsant.com\\\/es\\\/project\\\/estudios-de-zonificacion\\\/\",\"name\":\"ESTUDIOS DE ZONIFICACI\u00d3N - DO Montsant\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domontsant.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domontsant.com\\\/es\\\/project\\\/estudios-de-zonificacion\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domontsant.com\\\/es\\\/project\\\/estudios-de-zonificacion\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.domontsant.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/do_montsant_vinya_16.jpg\",\"datePublished\":\"2019-12-20T12:09:35+00:00\",\"dateModified\":\"2020-07-12T17:17:50+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domontsant.com\\\/es\\\/project\\\/estudios-de-zonificacion\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.domontsant.com\\\/es\\\/project\\\/estudios-de-zonificacion\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.domontsant.com\\\/es\\\/project\\\/estudios-de-zonificacion\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.domontsant.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/do_montsant_vinya_16.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.domontsant.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/do_montsant_vinya_16.jpg\",\"width\":1645,\"height\":1097,\"caption\":\"Vinyes al peu de Montsant. 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