CARACTERÍSTIQUES BÀSIQUES

Les vinyes de la DO són majoritàriament vinyes velles conduïdes en vas, però des de fa uns anys s’està renovant racionalment les plantacions de ceps. S’introdueixen noves varietats i nous clons encarats a l’obtenció de vins de qualitat. L’orografia de la DO fa que les vinyes estiguin plantades en una gran diversitat de sòls i a diferents altituds que van des de 200 fins a 700 m sobre el nivell del mar.
Superfície total: 1800 Ha

Varietats negres: Tant la carinyena com la garnatxa negra es troben en tota la DO, donen vins amb cos, molt aptes per a la criança, sobretot si es controla el rendiment del cep i es vinifiquen acuradament. L’ull de llebre predomina en la zona sud, més càlida. La resta de varietats negres s’adapten molt bé en tota la DO i produeixen vins de qualitat, equilibrats, aromàtics i amb cos, que aporten el tret diferenciador en els cupatges.
Varietats blanques: trobem quasi exclusivament les dues varietats tradicionals de la zona, la garnatxa blanca i el macabeu. Mentre que el macabeu produeix vins més fins, la garnatxa blanca, amb més cos i estructura, és molt apta per a fer criances o fermentar en bótes de roure, tot i la tendència natural a oxidar-se.

GEOLOGIA I RELLEU
Si fem un repàs al relleu de la DO, al nord ens trobem amb la serra la Llena i el massís del Montsant, separades pel riu Montsant. Són dues masses rocoses oligocèniques formades per conglomerats erosionats, que connecten, per llevant, amb el basament paleozoic de les muntanyes de Prades i amb la serralada prelitoral, la serra de l’Argentera i les moles de Colldejou i Llaberia. Aquestes últimes són formacions calcàries mesozoiques, que tanquen la comarca formant un semicercle, obert cap a l’Ebre, que envolta el nucli paleozoic i les pissarres del carbonífer del centre del Priorat. A la banda de ponent, a la serra de la Figuera, hi trobem nivells triàsics i pels voltants de Falset hi ha afloraments granítics.
   
INICIDOMONTSANTCONSELL REGULADOR CELLERSPOBLESMAPA